迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis），是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。现在园林中偶有应用。

广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

迷迭香翠绿色的叶子长得密密麻麻，主干上不断的长出分支，枝叶茂盛，具有光泽，宛如一串鞭炮一样排列整齐。迷迭香在枝干上开出一朵朵，一簇簇蓝紫色的小花，开得绚丽多彩，密密麻麻的，开成了一片。

宛如一群蓝色的蝴蝶，在枝头上拍打着翅膀欲展翅高飞。微风拂过，迷迭香散发阵阵清香，让人心旷神怡，久久难以忘怀。也许这就是迷迭香独特的魅力所在。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。

有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。改善脱发现象。[孕妇禁食]同时在西餐中迷迭香是经常使用的香料。

迷迭香的叶子带有茶香，味辛辣、微苦，常常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。是常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最备有抗氧化作用的植物。

迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

迷迭香性喜温暖的气候，但在台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面，由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱。

因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好会比较有利于它的生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，这也就意味着它的再生能力不强。

迷迭香的花语：留住回忆

迷迭香很早以前就在欧洲广泛种植，英国古谚：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。在中国的栽培也很早，据《本草纲目》记载：“西域引进，收采取枝叶入袋佩之，芳香甚烈”，还被国际香草协会指定为千禧年香草。

在莎士比亚的着作《哈姆雷特》中有这样一句名言：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记在心。”迷迭香一词源自於拉丁语“海中之露”，因为生长在地中海沿岸面海的断崖上，因此而得名。

迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称，当外出的船迷失方向时，迷航的水手们可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

迷迭香又被定义为爱情、忠贞和友谊的象征。意大利的女生会拿着开着花的迷迭香，轻轻敲　着自己心上人的手指，并期待对方给予正面的回应，在婚礼中被编织成头冠戴在新人头上，代表忠贞。在意大利迭迭香的花语是敬仰和怀念，人在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。

迷迭香传说

迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡。古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。

宗教传说加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为“圣母玛利亚的玫瑰“。

另外两则传说是和基督教有关。一说迷迭香的味道是耶稣所赐，耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，可以净化驱魔。

二是迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母的外衣被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬间变成天蓝色，以示对圣母玛利亚的敬意，从此迷迭香的花就转为蓝色了。