黄花菜营养丰富，具有健胃、通乳、补血的功效，有较好的健脑、抗衰老作用，也可作为高血压患者的保健蔬菜 。近年来，市场需求量不断加大，市场价格不断上扬。下面一起来看看黄花的栽培技术。

黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，采摘期因品种不同而不同。 含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品， 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。

四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。而甘肃庆阳因气候干燥，光照充足，所产黄花色泽金黄，花棒粗壮，肉质肥嫩。

不仅在国内市场上素享盛名，而且声播海外。湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。目前全国各地均有栽种。“黄花”又指菊花。因菊花能傲霜耐寒，常用来比喻人有节操。

黄花的栽培技术 

选地：黄花菜根系发达，耐贫瘠，适应性强，无论平地或山坡都可以种植，在砂壤土、黏壤土上均能正常生长，对土壤要求不严。黄花菜是多年生作物，栽植后可持续采收 15~20 年以上。为了获得高产优质的黄花菜，以土层深厚、土壤肥沃、地势平坦、排水良好、坡度小于 15° 的川地、塬地、台地、梯田、掌地等最为适宜。

整地：选定地块后，在前茬作物收获后及时深耕灭茬，以促进土壤熟化、增强土壤蓄水保肥能力、改良土壤结构、提高土壤肥力。开春土壤解冻后旋耕耙耱，使其耕作层无大土垡块和残茬，做到深、细、平、净，上虚下实，地面平整，便于栽植。

施足基肥：黄花菜栽植后 15 年以上才会进行更新复壮，生长期长，需肥量大。因此，栽植前应施足基肥。基肥应以有机肥为主，化肥为辅。有机肥最好选用腐熟羊粪 25~30 t/hm 2 ，结合深耕灭茬施入田中；化肥选用尿素500~600 kg/hm 2 、磷肥700~800 hg/hm 2 、硫酸钾 300~400 kg/hm 2 ，结合旋耕整地施入田中 。

品种选择：现有黄花菜品种，如猛子花、四月花、白花、荆州花、冲里花、大乌嘴等均具有抗病力强、产量高的特点。黄花菜一般早、晚熟品种产量较低，中熟品种产量较高，但由于其采收期长，应做到早、中、晚熟品种合理搭配。

黄花的繁殖方式

分株繁殖法：分株繁殖是黄花菜最常用的繁殖方法，一般有2种方式：一是在母株丛一侧挖出一部分植株作种苗，剩余的让其继续生长；二是将母株丛全部挖出，重新分栽。

挖苗和分苗时要尽量少伤根，随挖随分随栽。种苗挖出后将泥土抖去，每 2~3 个芽片为一丛或一株分开，剪除根茎下部生长的朽根、老根和病根，仅保留 1~2 层新根，约留 10 cm 长即可。

短缩茎切块育苗法：黄花菜采收完毕后，挖出根株，按芽片分开，将短缩茎周围的枯死叶和毛叶除去，留叶长 3~5 cm ，剪去上端，再自上向下将根茎纵切成 2 片。

如果根茎粗壮，可继续进行纵切，一般每株可分切成 2~6 株，甚至多达 10 株。注意分切时每个苗片上都需带有“苗茎”，下带须根。分切后用 50% 多菌灵 1 200 倍液浸种消毒 1~2 h ，捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗。

种子繁殖法：黄花菜种子繁殖法速度快、繁殖数量大，可以提供大面积栽培所需幼苗。黄花菜生长期，勿采收花朵，每个蒴果里有饱满优良种子 10~50 粒不等。当蒴果由乳黄变成灰黑色，上部裂开口，即可采收。

完全成熟的种子乌黑发亮，百粒重2 g 左右。用种子播种育苗，必须选择土质肥沃的地块，做成1.0~1.2 m 宽的小畦，于 4月中下旬至 6 月初播种育苗。播种前首先在畦面上开沟，深 3~5 cm ，按行距 15 cm ，株距 1 cm播种。

种子播好后，稍镇压后覆土，覆土厚度 2~3 cm ，可覆盖地膜以保墒提温，促进幼苗生长，幼苗出土后，要破膜防风，以防灼伤幼苗。幼苗在育苗床内生长 1 年后，第 2 年即可起苗定植。

常见病害

黄花菜炭疽病发病特征：主要危害叶片，也可危害花薹。叶片染病多从叶尖或叶缘开始，半圆形或椭圆形，褐色，边缘色深褐，发病与健康部位分界较明晰，有的病斑外围出现黄晕。病斑扩展并连合为条斑，致叶片变灰褐至灰白色干枯。后期病变出现小黑点病征。

病原为半知菌亚门的刺盘孢属，两菌均以菌丝体及分孢盘在病株上或随病残体遗落在土中越冬。病菌分孢盘上产生的分生孢子可借助风雨或小昆虫活动辗转传播侵染致病。温暖潮湿的天气或植地环境有利于发病。过施氮肥、植株生势过旺易发病。低洼潮湿、排水不良或叶螨危害重的地块也易发病。

防治方法：因地制宜地选用抗病品种。加强肥水管理。适时喷施叶面肥。适时适度浇灌，注意清沟排渍，提高根系活力。及早喷药控病。发病前最迟于见病后，喷施70%托布津1000倍液，2～3次或更多，隔10～15天1次，交替施用。