鼠尾草是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物,多年生草本有木质茎,叶子灰绿色,花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。鼠尾草有许多不同的用途与功效,部分同属植物也有相同的效用。

鼠尾草常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草,有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧,有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物,来做为香草与药草使用,这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。鼠尾草主要取花、叶、与其精油,有防腐、抗菌、止泻的效果。

生长习性:鼠尾草喜欢温暖的和比较干燥的气候,充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培,比较喜欢石灰质(碱性)土壤。繁殖方式分播种(种子发芽需见光、播种时不要压土)、分株、扦插等。

畦幅50厘米,株间30厘米。8月份,花梗伸出,地上部割除,在这以后,新芽生长、繁殖,定植后数年间可持续收获,其叶可生食或干燥贮藏利用。鼠尾草常生于山间坡地、路旁、草丛、水边及林荫下。 

鼠尾草花语:家庭方面,家庭观念。喜欢此花的你重视贞节,为人光明磊落,是个正人君子型的人。你热爱家庭,具有知性的一面;而且极具创造力,被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想,不惜消耗时间和体力,属于大器晚成。

鼠尾草的主要价值

食用价值:鼠尾草的香味浓烈刺鼻,夹杂些许樟脑的味道,可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪,有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。鼠尾草的味道浓烈,用量不宜太多,以免掩盖其他配料的味道。

由于鼠尾草不耐高温,也不宜长时间烹制,所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草。在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化;加入一茶匙干鼠尾草叶煮沸,泡上10分钟即为鼠尾草茶;鼠尾草精油具有美容养颜的效果,还能够抗菌消炎。

营养成分:每1克鼠尾草中,含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物,结合了20多种植物的药性,因其药性而闻名,在西方被当作万能药。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效,对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效,并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀。

提取精油:鼠尾草主要取花、叶、与其精油。干燥后的气味浓厚,煮汤类或味道浓烈的肉类食物时,加入少许可缓和味道,掺入 沙拉中享用,更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶,散发清香味道,可消除体内油脂,帮助循环,具防腐、抗菌、止泻的效果,含雌激素,孕妇应避免使用。 

一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中,而且可与味道强烈的食物融合。叶茶为茶菌的神经血液滋补剂。意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油,作为健康饮食的一部分;它的独特风味,不但去除肉类的腥味,还能够分解脂肪,加在 香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。 

欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房,由于它有促进荷尔蒙运作的功效,所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目,缓和头痛及神经痛。

美容功效:鼠尾草精油蒸馏自其叶子与花朵,呈浅黄绿色,带有些甜味及茴香、樟脑的香味,是男性香水很重要的原料之一。鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促进细胞再生,修护皮肤细胞组织,净化油腻的头皮,调节皮肤油脂分泌,减轻炎症和肿胀的肌肤问题。帮助改善油性皮肤、粉刺、痤疮等肌肤问题。