番红花(Crocus sativus)为鸢尾科番红花属的多年生球根花卉,原产巴尔干半岛和土耳其、喜马拉雅山,后引入欧洲。喜冷凉湿润和半阴环境,较耐寒,宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。

番红花以球茎繁殖为主。成熟球茎有多个主、侧芽,花后从叶丛基部膨大形成新球茎。每年8-9月将新球茎挖出栽种,当年可开花。种子繁殖需栽培3-4年才能开花。

番红花在一般栽培条件下不结实,整个生育期约为210天左右。无论是春花种或秋花种均为秋植球根花卉。即秋季开始萌动,经冬、春两季生长期开花,结实的种类结实,夏季进入休眠期。球茎的寿命为一年,与郁金香相似,每年新老球茎交替更新一次。

环境

番红花为秋植球根花卉,喜冷凉湿润和半阴环境,喜光线、怕酷热和水涝。生长适温为15∽25度,较耐寒,冬季保持零下10度可越多,球茎夏季休眠,秋季发根、萌叶。

土壤

番红花喜疏松肥沃、排水畅通、腐殖质丰富的沙质土,盆栽可用园土、腐叶土、河沙混合,地栽加有机鸡粪、豆饼肥作底肥。

浇水

番红花生长期在冬春,春季保持水命充足,4∽5月植株上部枯萎,夏季休眠可遮阳保护球茎,秋季保持盆土湿润,不可积水会烂根。冬季盆栽控水可在暖和日浇适量水,地栽入冬前浇一次防冻水,保护地温。

施肥

番红花生长期半个月施一次有机饼肥加磷酸二氢钾,花苞现色后停肥。到了10月开花后再施一次氮、磷、钾均衡的速效肥,利于球茎的生长发育来年多开花,切记氮肥太浓易徒长。初冬霜前也可施一次有机肥利于过冬。

管理

①番红花盆栽选球茎重20克的春花种在10月间种上,花盆内径15厘米可栽5个至6个球,然后放室外养护;两周后生根,移入室内光照充足、空气清新湿润处,元旦前后即可开花。球茎小于8克的种植当年不开花。

②番红花在花后及时摘去残花,以免养分消耗,在11中旬花期后可除去主球茎旁侧芽,并追施1∽2次以磷钾为主的复合化肥溶液,促进球根生长壮实。

③番红花入夏植株上部分枯黄,一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。挖出球茎分级,保持室内气温17-23度,少光、阴凉、通风、干燥,之后贮藏。

番红花是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解 痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

藏红花是阿拉伯和印度烹饪的主要调味品,还是浓味鱼汤和西班牙肉菜饭的基本原料。藏红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时,温度不宜过高。将藏红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右,可以使藏红花的色泽更匀称。藏红花还被用来为家禽、海鲜和鱼类等上色。

西班牙海鲜饭香浓可口,藏红花是其中的基本原料;藏红花在烤米饭中,不仅是香料的作用,还能够安神;藏红花茶能够养血补血、排毒养颜,特别适合女性饮用。