碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种山核桃之一。

碧根果（pecan，又名美国山核桃（caryaillinoensiskoch）、长寿果）属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或hickory,碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。

碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。优质碧根果皮很薄，可以用手剥开。

果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

古书上记载：长寿果能补肾通脑，有益智慧。将长寿果仁与冰糖共捣成泥，密藏罐中，每次取两勺，开水冲饮，那冲后浮起的一层白色液体，便是补脑力最强的长寿果奶。

形态特征：碧根果是落叶乔木，一般株高20～25米，最高可达55米，树皮浅裂，芽有柔毛，幼枝有柔毛。碧根果为羽状复叶，小叶11～17个，有短柄，幼时有腺毛或茸毛，后为无毛。

碧根果为葇荑花序3个生于一总柄上，雌花生于新梢顶端，每3～12朵聚生为一束。碧根果为长椭圆形果实，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵形。碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。碧根果的花期4-5月。碧根果的果期7-11月。

生长习性：碧根果是阳性树种，喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速，深根性，萌蘖力强，生长速度中等，寿命长。适于河流，湖泊地区栽培。

碧根果的栽培技术

栽植方法：碧根果应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4m×5m~7m×8m为宜。定植穴要求直径1~1.5m,深1~1.2m;表土与心土分开放，先在坑底放一层秸秆，覆表土至20cm;放入有机肥50kg、甲敌粉20g、过磷酸钙500g,并与土拌匀。

在12月~1月植苗。定植后，固好树盘，浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月，除冰冻天气外，均可进行。移植时，近距离的最好能带土球，远运时，苗木掘起后将根立刻沾上泥浆，能起保护作用。

整形修剪：碧根果早期修剪宜轻，适当多留主枝，使其早结果。修剪时要做到使树冠内膛通风透光，早期树冠上部枝梢应尽量保留，树冠下部可逐步进行疏剪，必要时可锯去过密大枝。

锯口必须削平，并涂布保护剂，以防腐烂。山核桃树进入衰老期后，可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去，培养已萌发的更新枝，将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。在进行截枝更新的同时，最好结合深翻和施肥。 

施肥管理：碧根果丰产园每667平方米产量在500kg以上。在建园的1~3年内可以间作黄豆、玉米以及白术等作物。在间作过程中，园地要中耕除草，同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料，并在每年7~8月间将林地杂草、灌木、荆棘、藤蔓等割除1~2次。

将割下的杂草覆盖林地，冬季将覆盖物耕入土中，增加土壤肥力。每年春季发芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果实膨大期施果树专用肥80kg,秋施基肥3000kg.进入结果期后，根据结果情况增施肥料。

可结合喷药每15天左右叶面喷肥1次，生长前期和后期喷0.3%尿素，6~7月喷0.3%的磷酸二氢钾。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。结果树每年施肥2次。2月沿树盘开放射状沟，每株施玉米秆20kg,大粪5kg.7月份施肥以三元复合肥为主，每平方米施0.2kg。 

嫁接技术：碧根果嫁接所用的砧木一般为核桃。在华北寒冷地区 用核桃楸，在长江流域多采用野核桃，在山东、陕西采用枫杨（Pterocaryastenoptera）。在优良单株上采集接穗，要选用树冠外围充实健壮的发育枝，长30~40cm,粗1~1.5cm.接穗中下部充实饱满的芽作接芽。

接穗采下后立即剪去叶片，只留1~1.5cm长的叶柄，以减少水分蒸发。去掉叶片后立即放入水桶内，用湿布盖好，或是放在湿沙中以防水分蒸发。碧根果最好是当天采的接穗当天用完，当天用不完时，应埋在湿沙或潮湿锯木屑中，不要插在水桶内，以免影响嫁接的成活率。

特别是芽接，接芽泡在水中成活率极低。作砧木的核桃、枫杨和核桃楸在休眠期间都有伤流，伤流会影响愈伤组织形成，接穗易被伤流泡烂，不能愈合成活。因此，应在伤流很少或无伤流时候嫁接。枝接在萌芽后进行。插皮舌接最适宜在核桃树展叶至雄花末期进行。