菊苣(又称欧洲苣草)是菊科菊苣属多年生草本植物,国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。原产欧洲,又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣,广泛用作制糖原料、香料、饲料及蔬菜。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种,由于它品质优良,成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。

别名:苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣为菊科植物菊苣的地上部分,菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿,菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。菊苣起源于地中海地区,最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。在欧洲,从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。

菊苣从七十年代末引入我国种植,经过十多年来试验观察,证明菊苣适应性强,栽培容易,叶质鲜嫩,适口性好,营养价值高,一次种植可多年利用,利用期长达8个月,产量很高,为各种家畜、家禽、鱼喜食,是很有发展前途的优质青饲料。

菊苣喜温暖湿润气候,耐热、耐寒、再生力很强。冬季气温达零下3-5度时,叶色仍呈深绿色,在整个生长发育期,需要充足水分,但田间不能积水,否则会烂根,对土壤要求不严,喜肥沃的土壤(PH5-8),适应性强,抗逆性能强。

形态特征:菊苣的头状花序多数,单生或数个集生于茎顶或枝端,或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。总苞圆柱状,长8-12毫米;总苞片2层,外层披针形,长8-13毫米,宽2-2.5毫米,上半部绿色,草质,边缘有长缘毛。

背面有极稀疏的头状具柄的长腺毛或单毛,下半部淡黄白色,质地坚硬,革质;内层总苞片线状披针形,长达1.2厘米,宽约2毫米,下部稍坚硬,上部边缘及背面通常有极稀疏的头状具柄的长腺毛并杂有长单毛。舌状小花蓝色,长约14毫米,有色斑。

菊苣的瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形,外层瘦果压扁,紧贴内层总苞片,3-5棱,顶端截形,向下收窄,褐色,有棕黑色色斑。冠毛极短,2-3层,膜片状,长0.2-0.3毫米。菊苣的花果期5-10月。

生长习性:生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。菊苣喜温暖湿润气候,但也耐寒、耐热,抗旱,耐寒性较强,较耐盐碱,喜肥喜水。

在炎热的南方生长旺盛,在寒冷的北方气温零下8C时仍青枝绿叶。5月份开花,花期长达4个月,花呈紫蓝色。对土壤要求也不严,在荒地、大草原、大田、坡地均能生长,全国各地都适合种植。

菊苣的栽培技术

栽培技术:因种子细小,深耕后土表应耙细整平,每亩施农家肥3000公斤。栽培不受季节限制最低气温在5C以上均可播种,以4-10月份为好。有条播、育苗、撒播、切根四种方法繁殖:

条播:亩用种子500克,播前先用细砂土将种子拌匀,播种深度为1-2cm,播后立即填压保墒(要保证土壤潮湿、防止覆土太厚、影响出苗)。

育苗:每亩用种子250克,先将苗床灌水,待水全部下渗后将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上,然后在上面撒上1-2cm厚草木灰。经常保持苗床湿润,待幼苗长出6叶左右时,即可选择在下午进行移栽,移栽时将叶片切掉五分之四,栽后立即浇水。 

切根:将肉质根切成2cm长的小段,粗的根可切成数片,然后进行催芽移栽,行株距为30×l5cm。  

撒播:荒地可于喷除草剂后进行撒播。播种量育苗法每亩120克,条播与撒播每亩400克;也可将肉质根切成2cm长的小段(粗的可再垂 直切成数片)进行催芽移栽,行株距为30x10cm。刈割后应浇水及追施速效肥。 

整地施肥:播种前要耕播、耙平,每亩施腐熟厩肥2500-3000公斤,整好田墒待种。

育苗移栽:将种子拌和细土,均匀撒播,每分苗播种50-100克,可供1-2亩地栽植之用,播种以后,只要温度和水适宜,约5-8天即可发芽,待长出4-5片叶时既可进行移栽,行距25-30厘米,株距10-15厘米。

田间养护管理:菊苣种子生命力很强,适应性强,播种后易出苗,甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。立苗后杂草的竞争力没有菊苣强,在生长过程中,杂草自然减灭,出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗,追施整效肥一次,每次刈割利用后,及时浇灌施肥,促使再生。

播种后一般5天可出齐苗,但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥,每亩施尿素13公斤,以促使幼苗快速生长杂草竞争不过菊苣,不需除草。如地里有积水应及时排除,因菊苣怕涝;要保持10年以上连续高产不衰退的关键措施是:每次刈割后都要及时浇水和施肥。

收获:当菊苣株高60厘米左右,即可刈割,留茬8-15厘米,秋播的到第二年4月到11月刈割8次,亩产高达1-1.5万公斤。栽培不受季节限制,气温在5~C以上的季节都可播种。播种方法可条播或育苗移栽,在大草原或荒地可撒播。杂草竞争力不如菊苣,故无草害之忧,每次刈割后只要及时施肥浇水,便可年年获得丰收。