红球姜是姜科姜属植物,拉丁学名Zingiber zerumber主要分布于亚洲热带; 印度至马来半岛等地,我国内台湾省, 海南省, 广东省, 广西自治区均有分布。红球姜喜半阴,喜温热气候,喜排水良好的酸性土壤,红球姜具有观赏及药用价值。

形态特征:红球姜具块状根茎。叶成二列,叶鞘抱茎。叶长圆状披针形。穗状花序着生于花茎顶端,近长圆形,松果状。苞片密集,覆瓦状排列,幼时绿色,后转红色。小花具细长花冠筒,檐部3裂,白色。花期夏、秋季。 根茎块状,内部淡黄色;株高0.6-2米。

红球姜叶片披针形至长圆状披针形,长15-40厘米,宽3-8厘米,无毛或背面被疏长柔毛;无柄或具短柄;叶舌长1.5-2厘米。总花梗长10-30厘米,被5-7枚鳞片状鞘;花序球果状,顶端钝,长6-15厘米,宽3.5-5厘米;

苞片覆瓦状排列,紧密,近圆形,长2-3.5厘米,初时淡绿色,后变红色,边缘膜质,被小柔毛,内常贮有粘液;花萼长1.2-2厘米,膜质,一侧开裂;花冠管长2-3厘米,纤细,裂片披针形,淡黄色,后方的一枚长,长1.5-2.5厘米;

唇瓣淡黄色,中央裂片近圆形或近倒卵形,长1.5-2厘米,宽约1.5厘米,顶端2裂,侧裂片倒卵形,长约1 厘米;雄蕊长1厘米,药隔附属体喙状,长8毫米。蒴果椭圆形,长8-12毫米;种子黑色。红球姜花期:7-9月,果期:10月。

生长习性:红球姜喜半阴,喜温热气候,喜排水良好的酸性土壤。红球姜为喜半荫植物,生于林下荫湿处,适于各种土壤生长,以肥沃、排水良好之壤土或砂质壤土、腐殖质土种植最好。

红球姜喜温热气候,植株对强光照反应敏感,喜阳耐半荫环境,最适生长温度为22—30℃,11月份以后,温度低于20℃以下植株生长缓慢或停止生长,地上部分开始萎蔫、凋谢。冬季休眠,可剪除地上部枯枝败叶,土壤保持半湿润状态,不宜太干。翌年3月植株开始萌芽。

在35℃以上高温条件下能生长良好,但要有充足的水分供应,否则花茎缩短,植株呈萎蔫状,但怕渍,积水易引起根茎腐烂。整个生育期要求有较适当的肥水供应即可,切不可肥水太多,否则引起植株徒长,地下部不再抽苔开花,严重影响产量。 

红球姜的栽培技术

选时种植:红球姜宜春、夏季栽培。在广州地区栽培最适季节为春季3-4月份,此时温度上升,姜芽正处于萌动状态,种植后能迅速萌芽生长,有利于当年获取高产。夏季也可栽培,但此时栽培营养生长期缩短,不易获得高产。冬季受短日照及温度影响,即使采用保护地栽培,也不能生产。

红球姜性喜荫凉环境,在有树荫稍透光的环境条件下能抽出漂亮的花球,产量也高,但小白渍,多采用单行、双行高畦栽培或成片种植于山坡荫湿树林下。种植密度为40×40厘米,亩植4000-5000株苗或块茎。

田间管理:红球姜对土壤要求不严,耐旱、耐湿、喜阳又耐阴,基本无病虫危害,较易获取高产。植株分蘖能力强,当年春季种植带一个芽之块茎至七、八月份则可分生出6~8个植株,地下茎也随之膨大。营养生长旺盛,栽培上要控制适宜的肥水管理,在施足基肥的基础上,生长期间不用追肥。

在花球从地下抽出时,要给予较多的P、K肥,以促进花球膨大及地下茎的生长。后期应加强田间管理,清除烂叶,杂草。进入休眠期进行全园清理,把地上部分全部剪除,集中晒干烧毁,畦面培土覆盖或挖起块茎贮藏至明春种植。

采收保鲜:红球姜采收依插花需要可分为青球采收和红球采收两种,主要以红球采收为主。青球采收以花茎充分伸长,球足够大时即可采收;红球采收以苞片开始由青转红或全部苞片变为红色即可进行,此其观赏的最佳时机。采收时间在清晨或傍晚进行,从花茎贴近地面处剪取,剪后小心竖放入装有清水的花桶里保湿,然后进行分级包装处理即可。